生啤和熟啤什么區(qū)別?
1，工藝不同 熟啤酒采用加熱方式 ，把新鮮的啤酒經(jīng)過巴氏滅菌處理的方法成為熟啤酒 ，而生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求 。 2，保質(zhì)期不同 熟啤經(jīng)過殺菌處理之后穩(wěn)定性非常高，保質(zhì)期時間也是比較久 最長可以達(dá)到三個月 ，而生啤在常溫下是不能夠長時間存放的，低溫下可以保存三天 ，如果在零下4度 ，最長的時間也不能夠超過一個月 。 3，口感不同 許多人在喝啤酒的時候喜歡喝生啤 ，主要是因為生啤比熟脾的口感要好一些，另外生脾中含有的酵母菌，能夠促進(jìn)胃液分泌 ，增進(jìn)食欲、 加強(qiáng)消化的作用。 4，營養(yǎng)不同 生啤和熟脾還有一個不同之處 ，在營養(yǎng)上存在著很大區(qū)別 ，生啤是沒有殺菌處理的，從而營養(yǎng)成分保存的比較好 ，在生啤中含有一種氨基酸和可溶蛋白營養(yǎng)物質(zhì)，熟啤中卻沒有，主要是因為在殺菌過程中破壞掉了 。以上就是他們之間的區(qū)別 ，在喝啤酒的時候 ，搞清楚再喝，別“踩雷”了。
生啤與熟啤有什么區(qū)別?
1.發(fā)酵工藝的區(qū)別： 生啤酒（鮮啤酒）是指經(jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的啤酒。熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵。 2.保質(zhì)期的區(qū)別： 生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3―5天。 熟啤酒經(jīng)高溫殺菌，所以常溫保質(zhì)期可達(dá)180天。
1、性質(zhì)不同，生啤酒是指經(jīng)過硅藻土過濾、未經(jīng)殺菌的啤酒，經(jīng)過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。 2、保質(zhì)期不同，熟啤酒的保質(zhì)期超過120天，而生啤酒的保質(zhì)期在2-3天。
生啤和熟啤的區(qū)別?
一是特點不同，熟啤是指經(jīng)過高溫滅菌或巴氏滅菌處理的啤酒，保存時間更長；生啤則是不經(jīng)過高溫滅菌或巴氏滅菌，保存時間較短，但口感更清爽。 二是口感不同，相比熟啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細(xì)膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質(zhì)。
熟啤和生啤的區(qū)別?
1、原料不同。生?。荷〉脑现饕谴篼溠俊Ｊ炱。菏炱〉脑现饕谴篼湥苹?，酵母，釀造用水。 2、制作方式不同。生?。荷∈墙?jīng)過硅藻土過濾未經(jīng)殺菌的。熟啤：熟啤是把鮮啤酒經(jīng)過巴氏滅菌法處理。 3、保存時間不同。生?。荷≡诔叵碌谋４鏁r間為一兩天。熟?。菏炱≡诔叵碌谋４鏁r間較長，可長達(dá)90天之以上。
熟啤是將生啤高溫滅除活性酵母菌后的產(chǎn)物。生啤是未高溫滅除活性酵母菌的產(chǎn)物。熟啤保質(zhì)時間長，但口感一般。生啤保質(zhì)期比較短(七天左右)，但口感很好。
生啤酒與熟啤的區(qū)別?
生啤保質(zhì)期較短，一般只有幾天的保質(zhì)時間，所以它不適合長途運(yùn)輸，所以通常是本地自釀，一般都是采用桶裝的方式包裝。 相反熟啤，就是生活中接觸的瓶裝或聽裝的啤酒。扎啤是生啤的一種，但又不同于普通的生啤，它生產(chǎn)過程中有專門的設(shè)備進(jìn)行加工。瓶裝或聽裝的純生啤酒也屬于生啤，純生啤酒經(jīng)過特殊的處理后，克服了普通生啤保質(zhì)期短的缺點。 生啤的口感更佳，新鮮，而熟啤是口感稍欠。因為經(jīng)過特殊的高溫滅菌處理。相比于熟啤，生啤則少了滅菌程序，保留了啤酒的原汁原味，也因此生啤口感更為清爽。 兩者殺菌的方式不一樣。在啤酒釀造完畢以后，為了防止熟啤在運(yùn)輸?shù)臅r候變質(zhì)，都會進(jìn)行特殊高溫處理，殺死其中生產(chǎn)的時候遺留下來的酵母與雜菌，而生啤不經(jīng)過殺菌處理。
